Salade witte bonen met olijven en tomaat

Witte bonen doen mij denken aan tomatensaus en dan trek ik meteen een vies gezicht. Toch is het tegendeel waar, deze salade is echt super simpel en lekker! Deze salade maak ik op zondagavond klaar zodat ik iedere een kleine salade mee naar mijn werk kan nemen. Superhandig en lekker naast mijn boterham met kaas đŸ™‚

Benodigdheden 1 grote schaal

  • 1 blik Ă¡ 800 g witte bonen
  • 1 sjalot
  • 3 eetlepels zwarte olijven
  • 150 g cherrytomaten
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel olijfolie
  • theelepel peterselie
  • theelepel basilicum
  • snuf peper
  • optioneel sla en witte kaas

Bereiding

Laat de bonen uitlekken in een vergiet en spoel ze af. Anders blijft er zo’n rare nasmaak aanzitten. Snij de sjalot zo klein zoals een ware chef-kok het zou doen en halveer de cherrytomaten. Voeg alle ingrediĂ«nten in een grote kom en schep alles door elkaar.

Als je de hele week een beetje wilt eten, doe de salade dan in een afgesloten bak.

En nee, je hoeft de bonen niet te koken of iets dergelijks.

Sta je al in de startblokken? Ik zal voor je timen en laten zien dat je met dit recept echt binnen 5 minuten klaar bent. Je hebt er ook nog de hele week plezier van đŸ™‚